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熱量偵探：熱量標籤背後的真相 Calorie Detective: The Real Math Behind Food Labels | Op-Docs | The New York Times

只知道薯條是 French fries，
卻不知道薯餅、雞塊、花枝圈要怎麼說嗎？
實用炸物英文大公開，
讓你吃得開心又吃出門道！

你喜歡吃什麼當宵夜呢？是熱呼呼的滷味，還是巷口香香酥酥脆脆的鹽酥雞？不管是台灣或是美國，都有相當豐富的炸物文化；因此，把這些食物的英文學起來，不但在外國朋友來訪時，可以用流利的英文介紹給他們，出國玩更可以輕鬆看懂菜單喔！

大部分的炸物的說法都是在形容詞 fried 後面加上食物的種類，例如炸雞是 fried chicken，炸魚則是fried fish。不過要特別注意的是，fried rice 跟 fried noodles 可不是炸飯跟炸麵喔！他們分別代表的是炒飯跟炒麵。

美式常見炸物

薯條 French fries

“French Fries” 這個名稱來源相當撲朔迷離，不過雖然字面上看起來是「法國馬鈴薯」，卻和法國一點關係也沒有喔！有一說是，薯條源自一戰時的比利時，當時比利時軍中的通用語是法文，所以就稱這樣的食物為 French fries 囉！

吃膩了一般的薯條嗎？小編推薦給你 cheese steak fries，炸得酥脆的薯條上鋪滿起司和牛肉，即使熱量爆棚還是照吃不誤啊！

薯餅 hash brown(s)

hash 這個字本身有「把切碎食物混合在一起」的意思，這個名稱也跟它的製作方法有關：先將馬鈴薯切碎之後，再丟進油鍋裡炸，然後出來的色澤就會是油亮誘人的棕色。

薯球 fried potato balls/ tater tots

potato balls 相當白話，比較有趣的是 tater tots 這個說法，tater 是馬鈴薯的另一個說法，而 tot 本身則有「小東西」的意思。

玉米片 tortilla chips / corn chips

既然叫玉米片，當然就不同於一般市面上諸如品客、樂事等以馬鈴薯製成的洋芋片囉。傳統墨西哥的吃法，我們會搭配莎莎醬（salsa）一起食用，甜甜辣辣又酸酸，絕對讓你停不下來！

花枝圈 fried calamari [[kæləˋmɑrɪ]

æ[kæləˋmɑrɪ]əˋ[kæləˋmɑrɪ]ɑ[kæləˋmɑrɪ]ɪ] rings

魷魚圈 fried squid rings

常常分不清楚花枝或魷魚嗎？花枝又叫「墨魚」或「烏賊」，體型較為圓胖；魷魚則較為細長，尾巴為三角形。雖然小編在找資料的時候，發現大家還是常常念錯，但希望藉由這樣的介紹之後，大家可以開始區分他們囉。然後，calamari 發音會有點像「凱利瑪麗」，大家可以試著自己念念看喔。

雞塊／雞柳 chicken nuggets

Nugget 就是「塊狀」的意思，如果有在看 NBA ，就會知道丹佛金塊隊就叫 Denver Nuggets！

說穿了，吉拿棒就是「西班牙式的油條」！想像一下，一根油條上灑上像不要錢的糖或肉桂粉，那就是了！它是看電影的好選擇，但是熱量也很驚人啊XDD。另外，這個字的發音比較特別，會有點像「啾若」。

至於要怎麼把常見的夜市美食介紹給外國朋友認識呢？快看我們以前的文章！
＞＞【美食英文】蚵仔煎、鹽酥雞…英文怎麼說？夜市小吃英文大彙整！

文／Jacky Tao
圖／thebittenword.com, jeffreyw, blodgett esq, stu_spivack, wEnDy, Alpha,

 KlearchosKapoutsis, Charles Haynes

超炫的麥當勞點餐方式！　How To Order Mcdonald's Like A Boss!

家鄉美味！在美國吃台灣早餐 FUNG BROS FOOD- Taiwanese Breakfast (Huge Tree Pastry)

台灣早餐我們都吃得很習慣了，但外國人就不一定囉～
外國人吃台灣早餐會做出啥有趣評論呢？

【重點片語】
turn up 出現
pork sung 肉鬆
go off the balance 失去平衡
from now on 從現在開始
og = original gangster